A Torino arriva il Sushi al Moscato. Fatto con riso Casalese

Si tratta del Selenio biologico di Vignola (Balzola)

TORINO – Sushi al Moscato d’Asti? Si tratta dell’ultima trovata dello chef Domenico Volgare, patron della Sushi Pizzeria di Fuzion Food di Torino.

Lo chef ha reinterpretato la classica ricetta del riso per sushi sostituendo il sakè – solitamente usato per la bagna del riso – con il Moscato d’Asti, che restituisce al sushi un sapore ancora più fresco e fruttato. Nella ricetta innovativa però c’è anche un po’ di territorio Casalese: il riso è quello biologico della qualità Selenio della Riseria Vignola di Balzola.

Il Sushi al moscato entrerà in menu a partire da Febbraio 2020.

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