Si chiama ‘Panesticceria’ ed è uno dei punti di forza del comune di Cartosio. Il titolare è Gabriele Gaino e questa tradizione di famiglia inizia nel 1950. “Mio nonno ha iniziato l’attività nel laboratorio, poi mia mamma ha proseguito mantenendo il negozio adiacente ma abbandonando la produzione. Nel 1993 abbiamo ripreso a pieno ritmo”.

Pane, lievitati ma anche pasticceria: “Principalmente ci dedichiamo alla produzione di prodotti locali come i baci di dama, i brutti ma buoni, la torta alle nocciole, le crostate – prosegue – Siamo sempre rimasti artigiani e non abbiamo mai rinunciato alla qualità. Ci occupiamo del prodotto in tutte le sue fasi, dall’impasto alla cottura

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Dunque, un piccolo negozio di paese che fa dell’eccellenza i suoi punti di forza, rimanendo ancorato alla tradizione. “C’è ancora chi sa apprezzare il negozietto di paese con i suoi prodotti, come la nostra caratteristica focaccia cotta direttamente sulla pietra in forno e non in teglia”.

Per informazioni

 Facebook: panesticceria cartosio

Panesticceria Gaino, Località Camugno 1, Cartosio (Al)

Telefono: 333 9647781
Mail: panesticceriacartosio@gmail. com