Casale: il 25 e 26 novembre torna la Festa del Tartufo al Castello

CASALE – Sabato 25 e domenica 26 novembre torna, con la sua terza edizione, la Festa del Tartufo Bianco di Casale, ospitata come ormai da tradizione nel Castello. A dare l’annuncio ufficiale, poco fa, il sindaco Federico Riboldi e il suo vice (nonché assessore alle manifestazioni) Emanuele Capra.

La kermesse, in cui l’aspetto di “fiera campionaria” è decisamente secondario, è frutto del lavoro di Comune, Enoteca Regionale del Monferrato, associazione Tartufai della Valle Ghenza, Confcommercio Casale e Gran Monferrato Derthona Gavi.

Il programma della Festa del Tartufo Bianco di Casale

L’apertura, alle 11 di sabato 25 novembre consentirà ai visitatori di scoprire gli stand gastronomici e artigianali delle Sale al Secondo Piano e di incontrare i tartufai e i produttori vitivinicoli nella Manica Lunga fino alle 19.

Nel Torrione del Castello, con medesimo orario, sarà protagonista “L’emozione della cerca del tartufo”: in un allestimento che ricostruisce un bosco sarà possibile ascoltare i racconti dei trifulau, vedere le loro immagini e apprezzare colori, profumi e suoni.

Alle 17  nella Ex Cappella si terrà l’incontro dedicato all’analisi sensoriale del tartufo: un momento formativo guidato dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo in cui sarà possibile scoprire le caratteristiche organolettiche del tartufo. L’evento prevede degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche al costo di 10€ a persona (massimo 30 partecipanti) e con prenotazione obbligatoria al 347 9642496.

L’Enoteca Regionale darà la possibilità di degustare vini e distillati fino alle 23.

In seguito alla conclusione dell’edizione 2023 del concorso Torchio d’Oro, i visitatori avranno l’opportunità di degustare i vini premiati con la possibilità di acquistare lo speciale calice con la sacca porta bicchiere: l’appuntamento è dalle 11.30 alle 22 al Salone Marescalchi.

Buon cibo sarà a disposizione di tutti dalle 11 alle 22 nel cortile principale con lo street food e le ricette da passeggio, oltre alle ricette con tartufo, che affiancheranno la degustazione dei vini premiati al XXX Torchio d’Oro, dalle 11.30 alle 15.30 e dalle 18 alle 22 con piatti e specialità del territorio preparati dalla Pro Loco di Casale Monferrato, dalla Pro Loco di Casale Popolo, dal ristorante “La Brasserie e dal Pastificio Zanardi; dalle ore 19,00, inoltre, il Salone Marescalchi si arricchirà dell’accompagnamento musicale del duo “Sunflower”.

Il secondo giorno della Festa del Tartufo

Domenica 26 novembre gli stand gastronomici e artigianali delle Sale al Secondo Piano e gli spazi dedicati ai tartufai e ai produttori vitivinicoli nella Manica Lunga apriranno alle 10,00 e saranno visitabili fino fino alle 19.

Alle 10 negli spazi dell’Ex Cappella, si terrà la conferenza “Tuber Magnum il tartufo più prezioso e misterioso” durante la quale verranno descritte le più recenti scoperte sul prezioso tartufo e verranno analizzati gli aspetti ancora sconosciuti della sua biologia, ecologia e tecniche di coltivazione. Interverrà per l’occasione la Professoressa Alessandra Zambonelli del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna.

Nel Torrione del Castello, dalle 10 alle 19 sarà protagonista “L’emozione della cerca del tartufo”: in un allestimento che ricostruisce un bosco sarà possibile ascoltare i racconti dei trifulau, vedere le loro immagini e apprezzare colori, profumi e suoni.

L’Enoteca Regionale darà la possibilità di degustare vini e distillati dalle 10 fino alle ore 19.

La “Dimostrazione di cerca del tartufo” animerà il cortile principale dalle 11 con prove di cerca con i propri cani, nozioni sulla gestione del cane nella quotidianità e nel corso della cerca a cura di Francesca Giacomazzi (Nasus Artists, Addestratore ENCI).

Alle 11.30 nel Salone Marescalchi partirà la degustazione dei vini premiati al XXX Torchio d’Oro con la possibilità di accompagnarli ai piatti e alle specialità del territorio preparati dalla Pro Loco di Casale Monferrato, dalla Pro Loco di Casale Popolo, dal ristorante “La Brasserie e dal Pastificio Zanardi;; i visitatori potranno fruire del servizio fino alle 15,30.

Torchio d’oro 2023: giovedì 23 novembre i vincitori

Sempre a proposito di Torchio d’Oro, i vincitori della trentesima edizione saranno annunciati giovedì pomeriggio, 23 novembre, in Comune a Casale.