“Riso e Vino” al Castello di Casale: eccellenze in scena
Il 18 settembre una serata di showcooking con grandi chef
CASALE – Due eccellenze del Piemonte, il riso e il vino, si incontreranno in un evento speciale che si terrà il 18 settembre nelle splendide sale del Castello di Casale Monferrato. La serata “Riso e Vino” vedrà protagoniste la Strada del Riso Piemontese e la Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato, in un percorso di sapori che celebra il territorio attraverso abbinamenti gastronomici di alto livello.
Tre chef di fama, esperti nell’uso del riso piemontese, cucineranno piatti d’autore, abbinati a selezioni di vini locali. Gli showcooking inizieranno alle 18:30 con Davide Palluda, chef stellato del Ristorante All’Enoteca di Canale, che proporrà un risotto abbinato ai migliori vini del territorio. Alle 19:30 sarà il turno di Christian Costardi, dello Scatto di Torino, che porterà la sua lunga tradizione di cucina a base di riso. Chiuderà la serata, alle 20:30, Francesco Marchese, chef del FRE presso il Réva Resort, con un risotto che combina tecniche francesi e materie prime piemontesi.
Il riso e il vino: simboli del Piemonte
Il riso, con i suoi paesaggi di campi allagati e distese a scacchi, e il vino, con i panorami collinari e le cantine storiche del Monferrato, sono due dei prodotti che meglio raccontano il territorio piemontese. L’evento “Riso e Vino” sarà un’occasione per assaporare la ricchezza di queste due eccellenze, guidati dall’esperienza di chef rinomati e dai sommelier dell’AIS di Casale Monferrato, che selezioneranno i vini più adatti a esaltare i risotti.
Una serata esclusiva
La partecipazione alla serata, che include la degustazione dei tre risotti e dei vini in abbinamento, è limitata a un numero ristretto di ospiti. È possibile prenotare il proprio posto al costo di 45 euro inviando una mail a info@pswk.it. Durante la serata, i sommelier del riso Acquaverderiso illustreranno le caratteristiche organolettiche dei diversi tipi di riso utilizzati.
