Agrichef Cia Piemonte: ecco chi ha vinto
La sfida tra studenti e agriturismi: vince “Armonie del Piemonte". In gara anche dalla nostra provincia
ALESSANDRIA – La Agrichef Cia Piemonte entra nel vivo con la finale regionale ospitata all’Istituto professionale Colombano di Torino. Il contest, promosso da Turismo Verde Cia, ha coinvolto studenti e agriturismi in una sfida culinaria all’insegna della tradizione reinterpretata.
La Agrichef Cia Piemonte si distingue per un percorso che unisce didattica e pratica. Gli studenti, dopo una fase in aula, hanno lavorato fianco a fianco con gli Agrichef negli agriturismi, approfondendo prodotti agricoli e dinamiche del settore. Un’esperienza formativa che valorizza il legame tra scuola e territorio.
Protagonista della Agrichef Cia Piemonte è stato il racconto di un prodotto Dop, Igp o Pat regionale, elemento centrale dei piatti in gara. Le creazioni entreranno nei menu degli agriturismi, rafforzando l’identità gastronomica locale.
Agrichef Cia Piemonte: vincitori e classifica
Il piatto vincitore del contest, che andrà a rappresentare il Piemonte nella finale nazionale a Roma, è Armonie del Piemonte di Luca Mitev e Lorenzo Basilio dell’Afp-Agenzia di formazione professionale delle colline astigiane, prof. Gino Minacapilli e agrichef Giacomo Bianco – Agriturismo la GépPina di Agliano Terme. Il piatto secondo classificato: Antipasto tortonese tra antico e moderno, Cristiano Pesce e Francesco Vacchina, Ciofs-Fp Tortona, prof. Mattia Repetto – agrichef Elisa Gastaldi – Agriturismo Mangià ad campagna di Castelnuovo Scrivia. Terzo classificato: Il pizzicotto, Viola Beltrame e Giorgia Strippoli dell’Alberghiero “G. Colombatto” – Torino, prof. Daniele Spada e agrichef Claudia De Dominici – Agriturismo Cascina Barbassa di Tavagnasco. Quarto classificato: Piemonte & Co, Andrea Vitale e Arame Ndiaya dell’Ist. Enogastronomico ”G.Penna” – San Damiano, prof. Marino e agrichef Franca Dino de I salici ridenti di Nizza Monferrato. Quinto classificato: il Piemonte in un pizzicotto di Iside Emma e Flaminia Pistarini dell’Enaip Alessandria, prof. Domenico Canusa e agrichef Lorenzo Baiano – Agriturismo La Pomera di Vignale Monferrato.
La giuria, composta da esperti del settore e giornalisti, ha valutato tecnica e narrazione. Il vincitore rappresenterà la regione alla finale nazionale del 26 marzo a Roma. A maggio, i migliori team presenteranno i piatti a istituzioni e ospiti del settore.
