Casale, due degustazioni AIS al Castello Paleologo per la Festa del Vino
Il 19 e 20 settembre, nella sala Chagall del Castello Paleologo, il Consorzio di tutela vini Colline del Monferrato Casalese organizza due iniziative in collaborazione con AIS, Enoteca del Monferrato, assessorato all’agricoltura e ufficio manifestazioni del Comune.
Il 19 e 20 settembre nella sala Chagall spazio a un incontro con l’autrice Maria Luisa Alberico e a una lezione sugli abbinamenti vino-cibo.
CASALE MONFERRATO – Due appuntamenti dedicati a vino e cultura accompagneranno la 65ª Festa del Vino del Monferrato a Casale Monferrato. Il 19 e 20 settembre, nella sala Chagall del Castello Paleologo, il Consorzio di tutela vini Colline del Monferrato Casalese organizza due iniziative in collaborazione con AIS, Enoteca del Monferrato, assessorato all’agricoltura e ufficio manifestazioni del Comune.
Il primo incontro è in programma sabato 19 settembre alle 17.30 e unirà letteratura e degustazione. Al centro ci sarà la presentazione del libro “Abbecedario Dionisiaco in vigna, nel calice, a tavola” di Maria Luisa Alberico, seguita da una degustazione guidata di tre vini da vitigni autoctoni del territorio.
Libro e degustazione al Castello Paleologo
Durante l’incontro l’autrice dialogherà con l’assessore all’agricoltura Annalisa Rizzo. Il volume, dedicato ai vitigni autoctoni, alle varietà minori e ai vini selezionati tra etichette storiche, internazionali e territoriali, sarà il punto di partenza per un percorso di approfondimento sul patrimonio enologico.
A seguire, la stessa Alberico condurrà la degustazione di tre etichette: Celio, Grignolino del Monferrato Casalese doc di Canato di Vignale Monferrato; Rubino di Cantavenna doc di Sbarato Costantina di Gabiano; Le Cave, Barbera del Monferrato Superiore docg delle Cantine Castello d’Uviglie di Rosignano Monferrato.
Il secondo appuntamento sarà domenica 20 settembre alle 11 con una degustazione AIS a Casale Monferrato guidata dal delegato AIS di Casale Daniele Guaschino. Il titolo dell’incontro è “Il miglior vino. L’abbinamento ideale vino-cibo secondo la filosofia Ais”.
La lezione sugli abbinamenti vino-cibo
L’iniziativa sarà incentrata sui principi di concordanza e contrapposizione nell’abbinamento tra vino e cibo: da una parte l’equilibrio tra intensità e struttura, dall’altra il rapporto tra le caratteristiche del piatto e quelle del vino, come acidità, sapidità, tannicità ed effervescenza.
In degustazione sono annunciati tre vini di aziende socie del Consorzio: Chardonnay di Angelini Paolo di Ozzano Monferrato, Barbera del Monferrato di La Casaccia di Cella Monte e Nebbiolo di Castello di Razzano di Alfiano Natta.
Il presidente del Consorzio Claudio Coppo spiega che l’adesione all’iniziativa nasce dalla volontà di promuovere una conoscenza più consapevole del vino e del territorio. «Abbiamo accolto con favore l’invito della Città di Casale di organizzare una parentesi enoico-culturale nell’ambito della 65° Festa del Vino», afferma. E aggiunge: «Anche i giovani, che fortunatamente si accostano al vino in modo sempre più conscio, devono riscoprire il piacere della degustazione consapevole e lenta: il vino si degusta e non si beve».
L’ingresso è libero fino a esaurimento dei posti disponibili.
