Casale, alla Festa del Vino tornano Piatto e Bottiglia della Ricerca
L’iniziativa solidale promossa da Solidal per la Ricerca e DAIRI, il Dipartimento Attività Integrate Ricerca e Innovazione che ha una delle sue sedi all’Ospedale Santo Spirito
Dal 25 al 27 settembre al Mercato Pavia parte del ricavato di 27 piatti e 27 vini andrà a una borsa di studio del DAIRI sulle patologie ambientali.
CASALE MONFERRATO – Alla 65ª Festa del Vino del Monferrato Unesco di Casale Monferrato torna anche nella seconda settimana l’iniziativa solidale promossa da Solidal per la Ricerca e DAIRI, il Dipartimento Attività Integrate Ricerca e Innovazione che ha una delle sue sedi all’Ospedale Santo Spirito. Da venerdì 25 a domenica 27 settembre, al Mercato Pavia, una parte del ricavato dei prodotti contrassegnati come “Piatto della Ricerca” e “Bottiglia della Ricerca” sarà destinata al sostegno della ricerca.
Il progetto coinvolge 31 Pro Loco e 30 produttori presenti alla manifestazione. I prodotti aderenti sono segnalati con un bollino dedicato e indicati anche nei menu e nella mappa stampata sulla tovaglietta consegnata all’ingresso dai ricercatori monferrini.
Sostegno alla ricerca a Casale Monferrato
Secondo quanto comunicato dagli organizzatori, i fondi raccolti serviranno a sostenere l’attivazione di una borsa di studio per le attività di ricerca sulle patologie ambientali e amianto-correlate nella sede casalese del DAIRI.
L’iniziativa si inserisce nel programma della seconda parte della Festa del Vino e lega la proposta gastronomica del territorio a un obiettivo specifico di raccolta fondi, con una formula che passa dall’acquisto diretto di piatti e vini selezionati.
I Piatti della Ricerca
Tra i Piatti della Ricerca figurano, tra gli altri, i Tagliolini di Baracco al sugo di nocciole della Pro Loco Altavilla Monferrato, il bunet della Pro Loco Casale, lo stracotto al vecchio Barbera con patate della Pro Loco Coniolo, la grigliata mista con patatine della Pro Loco Ozzano APS e gli agnolotti fritti monferrini con crema di parmigiano della Pro Loco Rosignanese.
Nell’elenco ci sono anche la panissa vercellese del Comitato Vecchia Porta Casale APS, le cipolle ripiene alla piemontese della Pro Loco “Gagliaudo” San Michele di Alessandria, il brasato della Pro Loco San Salvatorese “Vivacittà” e il risotto salsiccia, zucchine, stracciatella a cascata della Pro Loco Villanova Monferrato.
Le Bottiglie della Ricerca
Sul fronte dei vini, le Bottiglie della Ricerca comprendono etichette come il Monferrato Freisa DOC “Aleramo” dell’Azienda Agricola Mauro Rei, il Grignolino del Monferrato Casalese “Baudolino” della Società Agricola La Faletta, il Ruchè Riserva “Gli Amis” dell’Azienda Agricola La Miraja di Gatti Eugenio e la Malvasia DOC di Casorzo della Cantina di Casorzo.
Completano la selezione anche il Piemonte Sauvignon “Desiderio” della Tenuta Castello di Razzano, il Monferrato Rosso DOC da uve Slarina “Tambass” della Società Agricola Sulin e il Grignolino del Monferrato Casalese Riserva DOC 2022 “Grignòld” dell’Azienda Agricola Beccaria Davide.
Per partecipare alla raccolta fondi, spiegano gli organizzatori, basta scegliere al Mercato Pavia uno dei piatti o una delle bottiglie segnalate con il bollino dell’iniziativa.
