Leardi, la 5A serale Agraria tra i vigneti con Angelini Paolo
Gli studenti sono recentemente stati in visita presso l'azienda vitivinicola di Ozzano
OZZANO – Grazie all’azienda vitivinicola Angelini Paolo di Ozzano e alle preziose conoscenze condivise da Mauro Angelini, uno dei titolari, gli allievi della 5A Agrario corso Serale dell’Istituto Leardi-Luparia hanno potuto toccare con mano il mondo della vite e del vino attraverso un incontro di cinque ore.
Gli alunni sono stati accolti presso l’azienda di Ozzano direttamente da Mauro Angelini, il quale ha fornito ai presenti una spiegazione a tutto tondo sull’enologia; dalla raccolta iniziale delle uve fino al prodotto finito.
Il percorso
Sono stati poi accompagnati da Emanuele Rendo, docente delle discipline caratterizzanti il corso, prima nella cantina, dove i ragazzi hanno potuto approfondire le varie tecniche di vinificazione e l’utilizzo dei macchinari. A seguire si sono spostati in vigneto dove si sono discusse le tecniche di potatura e i ragazzi hanno provato a potare le viti e a individuare i capi a frutto.
Si è discusso anche dei cambiamenti climatici, delle nuove malattie che possono colpire le viti e anche della scelta delle nuove esposizioni e delle strategie da adottare per contrastare sia gli agenti biotici che abiotici. La riprova di quanto affrontato nel corso dell’intera visita è stata ottenuta attraverso l’assaggio e la comparazione delle diverse uve.
